1 стакан пшеничной муки, с 1/2 стакана сливочного масла, 1/₂ стакана воды, 1 ст. л. мягкого темно-коричневого сахара, соль.

Для начинки: 2 груши, 3 стакана сахара, 6 яиц, 3 ст. л. сливочного масла, 2 лимона, 3 ст. л. миндаля, 3 ст. л. рома, корица, ванилин.

Просейте муку. Коричневый сахар разотрите с 4 столовыми ложками сливочного масла, добавьте воду. Все хорошо перемешайте, тесто должно получиться густым и мягким. Заверните его в промасленную бумагу и оставьте в холодильнике на 1 час.

Затем раскатайте тесто, выложите его в форму диаметром 25 см, смазанную сливочным маслом. Поставьте форму на нижний ярус и выпекайте 7 минут при мощности 800— 1000 Вт.

Приготовьте начинку: груши очистите от кожуры, удалите сердцевины, нарежьте

небольшими тонкими дольками, полейте лимонным соком. Выложите дольки на уже готовый корж

Смешайте измельченный миндаль с сахаром, ванилином, корицей, добавьте 3 ст. л. сливочного масла, яйца и ром. Залейте полученной смесью пирог, поставьте в печь на нижний ярус и выпекайте 30 минут при мощности 400— 500 Вт.