|
1 стакан пшеничной муки, 100 г сливочного масла, 4 ст. л. воды, 1 ст. л. сахара, соль.
Для начинки: 100 г сливочного масла, 1 стакан сахарной пудры, 2 яйца, 3/4 стакана лимонной цедры, 1 лимон. Порубите сливочное масло и смешайте с мукой. Добавьте сахар, соль и воду. Вымесите густое тесто, придайте ему форму шара, оберните пленкой и положите на 15 минут в холодильник Затем разомните шар руками в плоскую лепешку, сложите вчетверо и раскатайте. Положите тесто в форму диаметром 25 см, смазанную маслом, по краям сделайте бортики. Выпекайте 15 минут при мощности 600— 700 Вт. Приготовьте начинку: яйца взбейте с сахарной пудрой, добавьте сливочное масло, лимонный сок, молотую цедру и взбейте все миксером. Полученную смесь выложите на корж. Выпекайте еще 3 минуты при мощности 600 Вт. . Оставьте в форме на 5 минут, затем выложите на решетку, пока пирог полностью не остынет. |
